「飲食店開業：＜店舗選び＞内見時の強い味方」
こんにちは、飲食店開業サポート＠山梨です。
飲食店の開業において賃貸物件を利用する場合、賃貸契約する前に客室や厨房などの現状確認を行うことでしょう。
このように不動産物件の購入や賃貸を検討する際に、実際にその物件の内部を見学・調査することを内見と言います。
前回は、内見の注目ポイントについて解説しました。
内見は内装工事費算出や、厨房機器レイアウトの検討にも欠かせません。しかし事業者様（借主）だけで、設備面の詳細まで把握できますか？
そこで今回は、内見時の強い味方について解説します。
建築士，工務店
中には内外装工事をDIYで行う猛者もいますが、多くは工務店へお願いすることでしょう。
内外装工事費は物件によって、また希望する内装イメージの実現によって大きく変わります。しかも開業資金に占める内装工事費の割合は約50%程度を占めるため、工事費の大小は資金設計を大きく左右します。
この物件で内外装工事を行うと、いったいいくらかかるのか？
いち早く内外装工事費を明らかにするためにも、内見時には建築士や工務店に同行してもらい、専門家のアドバイスをもらうべきです。
厨房機器メーカー
内外装工事費の次にお金がかかるのは厨房機器購入費です。
冷凍冷蔵庫、コールドテーブル、ガスコンロ、作業台等、その他希望する厨房機器の配置をどうするか？ また電源コンセント設置や給排水管の敷設など、工務店との取り合い（接続点）も調整しなくてはなりません。
内見時には厨房機器メーカーにも同行してもらい、その場で建築士や工務店と工事内容の調整を行ってもらうできです。
建築士・工務店，厨房機器メーカー同行の効果
このように内見時に建築士・工務店，厨房機器メーカーに同行してもらうと、以下の効果が期待できます。
・その物件に対する専門家の知見が得られる
・建築士・工務店と厨房機器メーカーの橋渡しができる
・見積書を得るまでの時間が短縮できる
まとめ
今回は、内見時の強い味方について解説しました。
たしかに、専門家に協力を仰ぐと費用がかかります。しかし無理してご自身で行うと見落としや手戻りが発生し、結局高くつくことにもなりかねません。
飲食店開業を最短ルートで行うためには、これら外部能力の活用が必須といえるでしょう。
飲食店開業サポート＠山梨では、内見の同行も行っています。またご希望であれば、当事務所と協力関係にある建築士や厨房機器メーカーと内見へ同行も可能です。
飲食店開業をお考えであれば、ぜひ当事務所の無料相談をご利用ください。
以上、飲食店開業の参考になれば幸いです。
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