こんにちは、飲食店開業サポート＠山梨です。

居酒屋を開業するためには、決めなければならない事がたくさんあります。

• 開業時期
• 営業時間（ランチタイム，夕方以降）
• お店の場所
• 開業資金と運転資金の調達
• メニューと料金

この他にも、どのようなお客様を対象とするか、どのように集客するかなど、数え上げればキリがありません。

このように、居酒屋を開業するためには決めなければならない事が多く、準備にはそれなりの期間が必要です。
今回は開業資金（自己資金）は、いつ頃から貯めるかについて考えてみます。

自己資金の重要性

　居酒屋開業準備で、多くの方が頭を悩ませるのは資金調達でしょう。

中でも自己資金をどれだけ準備できるかは、開業準備の中で最も重要視しなければいけません。

なぜなら自己資金の有無（大小）は融資の可否を左右するだけでなく、開業後の運転資金にも大きく影響すると考えられるからです。

自己資金の準備をいつ頃から始めればよいかとは、言い換えればどれくらいの期間で自己資金を貯めることができるかという話しにほかなりません。

日本政策金融公庫の調査データ

　しかし自己資金の準備を、いつから始めたらよいかは人それぞれです。

創業資金の総額や開業後の運転資金額によっても異なりますし、手持ちの資産状況によっても異なるはずです。

このように自己資金の準備を始める時期について、これという正解はありませんが、ここでは参考データとして、日本政策金融公庫の調査結果を見てみましょう。

【自己資金の準備を始めた時期】出典：日本政策金融公庫「新たに飲食業を始めるみなさまへ 創業の手引き＋」

上記の表からは、集計期間ごとに大きな差異はありませんが、１年超が過半数を占める結果になっています。

まとめ

　自己資金は１～２年かけて、計画的により多く貯めるべきです。

例えば日本政策金融公庫の新創業融資制度では、従来の条件は創業資金総額の３分の１以上の自己資金を確認できることでしたが、現在はこれが１０分の１以上へと条件は緩和されています。（少ない自己資金でも融資を受けやすなりました）

しかし融資の審査において、自己資金を多く持っていることは有利に働くはずですから、１～２年かけて計画的により多くの自己資金を貯めるべきです。

以上、皆様にとって、居酒屋開業準備の参考になれば幸いです。

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qui CUCINA ITALIANA　田﨑雄太様

　お世話になります。
山梨県北杜市のイタリア料理店 qui(クイ)と申します。

この度は保健所の営業許可取得、日本政策金融公庫への融資手続きでお世話になり、ありがとうございました。

今回は新規出店ということで、さまざまな手続きがわからず何から始めたらよいのか？

ましてや、東京の会社に勤務しながら山梨での飲食店開業のため何度も往復する時間がない、地元とはいえ頼る方がいなく相談できる人がいませんでした…続きを読む

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