こんにちは、飲食店開業サポート＠山梨です。

　レストラン，ラーメン店，居酒屋やスナックなど、飲食店を営業するためには保健所の営業許可が必要です。

前回は飲食店を新規開業する際の営業許可申請について、保健所への事前相談から営業許可取得までの流れと注意点について紹介しました。（前回のレポートは下記リンクよりご覧ください）

しかし、営業許可がおりても開業後様々な事情から、次に示すとおり保健所への届出が必要であることをご存じでしょうか。

これら開業後の届出は比較的簡単なものもあれば、中には判断に迷うようなものまで様々なので、今回から数回に分けてひとつひとつ届出期限や書式を見てみましょう。

第一回目は、営業に関する届出について紹介いたします。

営業に関する届出（その１）：営業継続

　飲食店開業後の届出のうち、経営者にとって最も身近なのは営業継続の届出です。

そもそも飲食店の営業許可には有効期限があり、一度許可を得たからといって、永久に営業継続が認められるわけではありません。

営業許可は建物構造や内装の材質など、お店ごとの状態により個別に査定され、５年から８年の有効期間が与えられます。

現在受けている許可の期間満了１か月前までに、保健所窓口で手続きをしてください。

営業に関する届出（その２）：営業休止・再開

　営業許可を受けているお店の営業を休止、または再開する場合には管轄の保健所へ届出が必要です。

届出の書式は、休止，再開とも同一のものを使用します。

なお営業休止・再開届の提出期限は定められていませんので、あまり間をおかず提出すればよいと思われます。

営業に関する届出（その３）：営業廃止

　営業廃止とは分かりやすく言えば、お店を閉店する場合を指します。

許可を受けたお店の営業を廃止（閉店）した場合、１０日以内に許可書を添えて管轄の保健所へ届出なければなりません。

ところがお店の閉店以外にも、廃止届を提出しなければならないケースがあります。

お店自体は閉店するわけではなくとも、移転や経営者の変更も廃止届にあたるので注意してください。

まとめ

　いかがだったでしょうか、今回は飲食店開業後に発生する、営業に関する届出について紹介しました。

提出する書類はわずか１枚なので、提出時期さえ逃さなければ、経営者ご自身で作成するのはさほど難しいものではありません。

以上、飲食店開業後の届出について、参考になれば幸いです。

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