「鉄板焼き屋開業：損益計算書作成のコツを教えます！」
こんにちは、飲食店開業サポート＠山梨です。
飲食店開業をご予定の皆さん、これから始めるお店のために損益計算書を作成してますか？
今回は日本政策金融公庫（以下公庫）からの創業資金借入れや、自治体への補助金申込みの観点から、損益計算書作成のコツについてお教えします。
損益計算書とは？
損益計算書では、一定期間の売上，経費，利益を表すものです。
簡単に言えば、適正な売上と経費があり、しっかり利益も上げられるかを示す書類が損益計算書です。
創業資金借入れや補助金申込みには必須
公庫への創業資金借入れ時には、損益計算書の提出を求められます。
また、自治体の補助金申込みでも多くは公庫同様、損益計算書を提出しなければなりません。
- この人に貸して間違いなく返済してくれるだろうか？
- 補助金（税金）を支給直後に閉店する（つぶれる）ことはないだろうか？
公庫や自治体は損益計算書から、このようなことを見ていると思われます。
損益計算書作成の難易度
売上や経費の実績から損益計算書を作成することは、さほど難しいものではありません。
しかし資金借入れや補助金申込みで作成する場合、一転難しいものになります。
将来予測の難しさ
では、なぜ資金借入れや補助金申込みで作成する場合難しいのか？
損益計算書を資金借入れや補助金申込みで作成する場合、将来を予測し売上，経費，利益を見込むこととなります。
すなわちオープン月から始まり、二ヶ月、三ヶ月、半年、一年と、毎月いくら売上が見込め、経費はいくらかかるのか、また最終的にどれだけ利益が生まれるのかを予測することにほかなりません。
この将来予測というのが非常に難しく、「たしかにこの利益が出そうだ」と思わせることが出来なければ、資金借入れも補助金受給もおぼつかないとお考えください。
将来予測の精度を高めるテクニック
将来予測をするうえで最も効果的なのは、公的機関や民間調査機関が公表するデータを利用することです。
例えば近隣住民の人数，男女比，年齢構成などは、自治体という公的機関が公表する信頼できるデータのひとつです。しかも人数，男女比，年齢構成は、使い方によっては売上予測の裏付けとすることが可能です。
このように事実に基づいたデータをいくつも組み合わせ、予測の精度を高めていくのです。
まとめ
いかがだったでしょうか、今回は公庫からの創業資金借入れや、自治体への補助金申込みの観点から、損益計算書の必要性について考えてみました。
ここでは、俗に言う「どんぶり勘定」は通用しません！
すべて自己資金で創業する方にまで無理強いはしませんが、資金借入れや補助金申込みをお考えの方は、損益計画書を試算してみることをお勧めします。
以上、創業資金調達を考えるうえで参考になれば幸いです。
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お客様の声 ＜飲食店開業サポート＠山梨＞
qui CUCINA ITALIANA 田﨑雄太様
お世話になります。山梨県北杜市のイタリア料理店 qui(クイ)と申します。
この度は保健所の営業許可取得、日本政策金融公庫への融資手続きでお世話になり、ありがとうございました。
今回は新規出店ということで、さまざまな手続きがわからず何から始めたらよいのか？
ましてや、東京の会社に勤務しながら山梨での飲食店開業のため何度も往復する時間がない、地元とはいえ頼る方がいなく相談できる人がいませんでした…続きを読む
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