「飲食店開業：自己資金は無くても開業できますか？」
こんにちは、飲食店開業サポート＠山梨です。
日ごろお客様からの相談で多いのは「自己資金はいくらあれば良いですか？」、また変わったところで「自己資金ゼロで開業できますか？」というものがあります。
「自己資金？そりゃ多い方がいいですね」「自己資金ゼロですか？開業して出来ない事はないでしょうね」いずれも返答に困る相談です。
特に自己資金ゼロなどは、「お金を持たずにレストランで食事できますか？」と聞いているのと一緒です。
以前も似たようなレポートを書きましたが、今回は別の切り口で自己資金について考えてみましょう。
事業プランによって開業費用は変わるもの
飲食店を開業する場合、東京の麻布と山梨の甲府市とで開業費用は同じでしょうか？
おそらく大きく異なるでしょうね。
また、同じ山梨県甲府市でも、中心市街地と郊外とでは開業費用は同じでしょうか？
こちらも麻布ほどではないにしても、多少は異なるはずです。
このように事業プラン（創業場所）が異なれば、おのずと開業費用は違ってくるのが当たり前です。
自己資金の範囲
自己資金とは平たく言えば、「その事業に使えるお金」のことです。
生活費や教育費など、事業に使えないお金を含む全財産のことではありません。
自己資金と借入れ金との関係
自己資金の大小は、そのまま借入金の大小につながります。
すなわち自己資金が多ければ、それだけ多くの借入れができる可能性があるということです。
自己資金はいくらあれば良いですか？
さて、冒頭の相談について考えてみましょう。
まずは「自己資金はいくらあれば良いですか？」という相談から。
「事業プランによって、必要な自己資金は変わります。逆に言えば、自己資金に合わせた事業プランを組み立てましょう。」
このような回答になります。
自己資金ゼロで開業できますか？
続いてこちらの相談。
「自己資金ゼロで開業できますか？」
「厳しいようですが、正直言って無理です。将来に向けて、自己資金を貯めてから考えましょう。いくら貯めたらよいか、事業プラン作成のお手伝いはしますよ。」
こうなるでしょう。
まとめ
飲食店開業を目指すオーナー様の大部分は、調理のプロであって事業プラン作成のプロではないはずです。
ところが調理以前の話しとして、適切な事業プランが無ければ資金の借入れはおろか、経営すら成り立たないことでしょう。
事業プラン，自己資金，借入金は相互に関連し、ひとつでもバランスが崩れると飲食店開業はできません。
以上、飲食店開業の参考になれば幸いです。
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お客様の声 ＜飲食店開業サポート＠山梨＞
qui CUCINA ITALIANA 田﨑雄太様
お世話になります。山梨県北杜市のイタリア料理店 qui(クイ)と申します。
この度は保健所の営業許可取得、日本政策金融公庫への融資手続きでお世話になり、ありがとうございました。
今回は新規出店ということで、さまざまな手続きがわからず何から始めたらよいのか？
ましてや、東京の会社に勤務しながら山梨での飲食店開業のため何度も往復する時間がない、地元とはいえ頼る方がいなく相談できる人がいませんでした…続きを読む
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