「居酒屋開業:必見! 日本政策金融公庫 融資を成功に導くコツ(2)」
居酒屋や飲食店などの開業資金を調達するうえで、日本政策金融公庫の新創業融資制度は非常に魅力的です。
ところが数百万もの融資を成功させるためには、最低限の自己資金が必要であることを前回紹介しました。
創業資金の調達に悩んでいる方必見!
第二回目は職務経験の重要性を紹介いたします。
事例
あなたはこの二人から、飲食店をオープンしたいので、それぞれ500万円の融資(資金援助)を申し込まれました。
偶然手元にあるお金は500万円。
あなたならAさんとBさん、どちらに融資しますか?
なぜ職務経験は重要視されるのか
飲食業界は素人でも参入しやすい代わりに、廃業率も非常に高いことで知られています。
特に上記事例で示すように、未経験者がいきなり創業することも珍しくありません。
しかし飲食業未経験者の創業ほど無謀なものはなく、数年のうちに廃業に追い込まれる可能性が高いことを、公庫も重々承知しています。
よって過去十分な飲食店の職務経験があり、創業に際して十分な知識,経験,技能を持っていることは、融資審査において非常に重要なのです。
職務経験が乏しい場合
では、飲食店の職務経験が乏しい方は、どうしたら良いのでしょうか?
もしあなたがオーナーシェフであるならば、調理経験が重要であることは当然です。
一朝一夕で調理の経験を積むことは出来ませんので、難しい状況にあることは間違いありませんが、これに代わるものをご自身の経歴から探し出してください。
- 起業家経営セミナーへの参加
- 経理業務の経験が豊富
- 前職で市場調査や広告宣伝に携わっていた
お店の経営は、調理技術がすべてではありません。調理経験が乏しいならば、お店のマネジメントに関する経験を、ご自身の職歴から棚卸ししてください。
まとめ
いかがだったでしょうか、今回は職務経験の重要性について紹介しました。
飲食業の職務経験と一言で言っても、現場はホールスタッフから厨房の調理まで多岐に渡ります。
また、バックヤードに目を転じれば、広告宣伝,経理,人材育成など接客や調理とは異なる技能が必要です。
このように、創業計画書を作成するうえでは職歴の長短に関わらず、最も効果的に職務経験をアピールすることが求められるのです。
以上、創業資金調達を考えるうえで参考になれば幸いです。
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この度は保健所の営業許可取得、日本政策金融公庫への融資手続きでお世話になり、ありがとうございました。
今回は新規出店ということで、さまざまな手続きがわからず何から始めたらよいのか?
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