「レストラン開業：＜厨房工事＞従業員手洗い設備の重要性」
こんにちは、飲食店開業サポート＠山梨です。 食品衛生者養成講習会を受講した方は分かると思いますが、講習中にしつこいほど繰り返し言われるのが手洗いの重要性。 このことからも、衛生管...
「居酒屋開業：＜厨房工事＞シンクには最低設置数があるのをご存じですか？」
こんにちは、飲食店開業サポート＠山梨です。 どのような厨房機器を導入するかは、業種や調理内容によっても異なります。いずれにしても毎日使うものですから、使いやすい配置にしたいもの。...
「ラーメン店開業：＜内装工事＞客用手洗い器設置時の注意事項」
こんにちは、飲食店開業サポート＠山梨です。 飲食店の営業許可を取るには、条例で定められた設備基準を満たさなければいけません。 今回は設備基準のうち、お客様用手洗い器について解説し...
「飲食店譲渡：営業許可証の名義変更は可能ですか？」
こんにちは、飲食店開業サポート＠山梨です。 「知人から飲食店を買い受けるので、営業許可の名義変更をしたい」昨日このような相談を受けました。 以前、相続に伴う営業許可の名義変更（地...
「居酒屋開業：保健所の営業許可は何日で取れますか？」
こんにちは、飲食店開業サポート＠山梨です。 「保健所の営業許可は何日で取れますか？」日頃こんな質問が多く寄せられます。 急ぎで取りたい方や、早くお店をオープンしたい方など、オーナ...
「ラーメン店開業：食品衛生責任者の講習会申込み先」
こんにちは、飲食店開業サポート＠山梨です。 食品衛生責任者の資格は、養成講習会を受講することで得られます。 山梨県内での養成講習会受講申し込みは、県内５ケ所にある食品衛生協会へ申...
「飲食店２号店の開業：食品衛生責任者は誰が適任でしょうか？」
こんにちは、飲食店開業サポート＠山梨です。 飲食店には、食品衛生責任者を必ず置かなければなりません。 オーナー自ら調理するお店では、ご自身が食品衛生責任者になるケースが大部分でし...
「レストラン開業：厨房の照明器具選びのポイント」
こんにちは、飲食店開業サポート＠山梨です。 飲食店の照明は、お店の雰囲気づくりを考えるうえで非常に重要です。 単に灯りだけを求める店、灯りで演出する店、それぞれコンセプトに合わせ...
「居酒屋開業：行政書士の無料相談で悩みを解決しませんか」
こんにちは、飲食店開業サポート＠山梨です。 当事務所では、飲食店開業を目指す経営者の方を対象に、無料相談を行っています。 そんな中、「もう少し早く相談していただければ、何とか出来...
「スナック開業：無許可営業は風営法違反！あなたのお店は大丈夫？」
こんにちは、飲食店開業サポート＠山梨です。 飲食店を営業するためには、最低でも保健所の営業許可が必要です。 午前０時以降も営業する深夜営業の居酒屋では、これに加えて公安委員会への...